palacinky, slané chilli, šampióny, baby špenát

Celozrnné palacinky s bryndzou

Áno, áno aj bryndzu radím medzi fit produkty, prečo? Bryndza je zdravá bomba vyrobená z ovčieho syra, podporuje imunitu, pôsobí ako prevencia srdcovo-cievnych chorôb, rakoviny, cukrovky a osteoporózy. Zmierňuje prejavy atopického ekzému, astmy a alergie. Veľkou výhodou je, že je ľahko stráviteľná, plná bielkovín a vitamínov, hlavne vápnika a železa. Jednoducho WOW, zaručene lepšia voľba ako guľáš, presvedčte sa sami 🙂

 

Čo potrebujeme?

(7 porcií)

NA CESTO:

165 g celozrnná múka

300 ml mlieko

1 bielko

4 PL olej (ideálne kokosový alebo olivový)

Soľ

Chilli mleté kayenské údené

Mleté čierne korenie

hrubá pšeničná múka, healthy pancakes, kokosový olej

NA PLNKU:

250 g slovenskej bryndze

250 g baby špenátu

1 strúčik cesnaku

200 g šampiňónov

4 PL olej (kokosový alebo olivový)

Chilli mleté kayenské údené

100 g Syr Eidam na posypanie

babay špenát, bryndza, palacinky, šampióny

POSTUP:

Všetky ingrediencie na cesto spolu zmiešame na hladké cesto. Z cesta upečieme palacinky, olej už na panvicu nemusíte dávať, pretože cesto obsahuje dostatok oleja, cesto sa vám nebude lepiť.

cesto na palacinky zdravé palacinky

Do hrnca si dáme 2 PL oleja a prelisovaný cesnak, necháme cesnačik trošku speniť a špenát, premiešame a zakryjeme pokrievkou. Špenát občas premiešame a necháme podusiť cca 5 minút.

baby špenát, palacinky

Na panvici si zohrejeme olej a opečieme

šampióny

Podusený špenát, šampiňóny, bryndzu a štipku chilli korenia spolu zmiešame a vytvoríme plnku.

bryndzové palacinky

Palacinky natrieme zmesou a zatočíme do roliek. Rolky dáme do zapekacej misy a posypeme postrúhaným syrom. Rúru si necháme predhriať na 200 °C. Palacinky trošku v rúre zapečieme cca 10 minút, kým sa syr nerozpustí.

slané palacinky, baby špenát, bryndza chilli, bryndza, zapekané palacinkyK palacinkám si pripravíme dressing z bieleho jogurtu a zo zmesky soli, chilli, sušeného cesnaku a červenej papriky. Samozrejme k palacinkám si môžete pripraviť akýkoľvek dressing.

Hotovo, dobrú chuť prajem!

palacinky, slané chilli, šampióny, baby špenát