Zdravím priatelia!
Krásne letné počasie tento rok vyšlo a k letu patrí grilovanie a pečenie tých najchutnejších mäsových špecialít. Nám sa dostalo do rúk mäso 1. triedy a to panenka z diviaka. Musím povedať, že nebolo ľahké sa rozhodnúť ako tento skvost pripraviť, avšak nakoniec sme našli tú správnu kombináciu. Pokiaľ nemáte po ruke mäso z diviny nevadí, použite skrátka bravčovú alebo hovädziu. Tu je stručný popis k receptu:
Čo potrebujeme?
(recept na 4 porcie) 500 g panenky 350 g jemných plátkov slaninky 1 strúčik cesnakuúdená mletá jolokia rastlinný olej mletá sladká paprika soľ tymián
AKO NA TO?
Pripravíme si plech a alobal. Na alobal poukladáme slaninku (viď obrázok). Medzitým si do menšieho pohárika nalejeme kúsok rastlinného oleja, pretlačíme jeden strúčik cesnaku, osolíme a pridáme údenú jolokiu. Olej dobre premiešame, potrieme panenku po celej dĺžke a uložíme na kraj slaninky.
Jemne zakrútime panenku tak, aby ju slaninka celú obalila a nakoniec ešte zvrchu potrieme panenku olejovou zmesou. Vrch posypeme tymiánom a zabalíme do alobalu.
Vložíme do rúry a necháme v alobale podusiť zhruba 60 minút (v závislosti od druhu panenky). Keď je mäsko už mäkučké ako vatička, odkryjeme alobal a necháme zapiecť do chrumkava. My sme k tomu podávali americké zemiaky. Z tejto dávky nám vyšli 4 porcie a musím povedať, že to mäsko bolo lahodné ako vatička.